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  • 更新时间:2021-04-28 07:58:56

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亚麻子,为亚麻科植物亚麻的种子。健康食品,时不常地吃一些,蛮好。亚麻子含粘胶及油,故有润滑、缓和刺激的作用,可用于治疗局部炎症。对其内服治疗消化道、呼吸道及泌尿道炎症,尚有不同意见。
亚麻子滑滑的硬硬的,如果直接整粒使用的话,身体会不会很难消化吸收到它的营养,所以,常用的是亚麻子粉,用在粥里面里都很方便。健康杂志上说,整粒的亚麻子,如果保存得当的话,一年内可以保持新鲜,但亚麻子粉陈腐的速度就要快得多。如果对市售的那些已经现成磨好的亚麻子粉的保质时间或者保存条件心存疑虑的话,最好自己现磨亚麻子粉。
备注:亚麻籽=亚麻子(只是汉字的区别)。


亚麻子是什么

【名称】:亚麻子
【别名】:胡麻子、壁虱胡麻、亚麻仁、大胡麻、胡麻仁。
【药材类别】:果实/种子类
【产地和分布】:
我国大部分地区有栽培。主要产于内蒙古、甘肃、青海、新疆、黑龙江和云南。分布于东北及内蒙古、山西、陕西、山东、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。


【植物形态】:
亚麻籽是小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。记住,一定要将这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。
【采制】:秋季果实成熟时采收植物,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。
【亚麻籽适宜人群】:
缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇;想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈,以及新宝宝。
一般人均可食用,尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士。
皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士。


高强度脑力劳动的上班一族。
【用法用量】 内服:煎汤,3—5钱;或入散剂。外用:捣敷或煎水洗。
【保存】可以在保健品商店买到亚麻籽。但只有把种子碾成粉末才可以发挥其效力。亚麻子粉末很容易腐败变质,所有购买完整的种子,然后在需要时与咖啡,香料或红辣椒一起研磨成粉末是最好的做法。要记住,在刚开始消费亚麻籽时适量和缓慢增加剂量。每天超过7汤匙的剂量就有可能引起甲状腺疾病。


亚麻子的好处

【化学成分】:亚麻木酚素,主要存在于亚麻籽中,其含量取决于亚麻品种、气候和生态条件,一般约占籽重量的0.9%—1.5%,比其它已知含木酚素的66种食品高100—800倍。近年来,以加拿大、澳大利亚、英国和美国为主的西方发达国家,对亚麻籽作为功能食品的研究和开发作了大量的工作,以亚麻籽粉为代表的产品早已面市多年,成为中、老年人的常备保健品。


Lignans 木脂素
Lignans 是一种天然植物荷尔蒙,是一种抗氧化物质。医学研究证明Lignans 能减低癌病发病率。美国癌病研究所(AICR)亚麻籽能抑制结肠癌、乳癌、皮肤癌及肺癌的形成。
加拿大亚麻籽协会(Flaxseed Council of Canada)研究指出,亚麻籽的 Lignans和 Omega-3能增强我们的免疫系统。
美国临床营养杂志刊登研究发现Lignans 对抑制肥胖症及糖尿病有益处。
Omega-3 多不饱和脂肪酸
亚麻籽所含的的 Omega-3是ALA(Alpha-linolenic Acid)。ALA能有效减低身体内的坏胆固醇(LDL)和血脂,增加血管柔软性及预防动脉硬化症,对心脏血管病有很大益处。Omega-3并且可以减低炎症。西方医学发现人类很多疾病是由于人体内Omega-3 和Omega-6的比例失调所导致。美国、加拿大及世界卫生组织(WHO)建议Omega-6与Omega-3的比例应该维持在4:1与10:1之间。


ALA在人体内会再生成EPA 及DHA。DHA为我们脑部主要成份,所以现时很多儿童食品,包括奶粉都加入DHA。
Dietary Fiber 膳食纤维
现代人的饮食都缺少纤维,纤维令我们有一个健康的消化及排泄系统。医学证明高纤饮食能有效预防癌症。亚麻籽含高度可溶解及不可溶解纤维。不可溶解纤维有效的减低我们便秘,增加肠蠕动;可溶解纤维能减低血糖,有效预防及控制糖尿病。可溶解纤维及 Lignans并能控制体重。

Protein 植物蛋白质
医学研究发现,食用植物蛋白质对一些慢性疾病如动脉硬化症,某些癌症及肾病有好处。用植物蛋白质代替动物蛋白质,对身体有很多好处。亚麻子的食用方法

烹饪指导:
食用方法为慢火炒制,打碎然后加入牛奶、豆浆中食用即可。亚麻籽仁压碎或碾磨后,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面食用。记住,一定要将这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外的。这个属于杂粮,不会有副作用的。烹调、冷餐、拌馅、直接服用均可,或直接沾面包、馒头和亚麻籽系列烘烤食品,亚麻油也可以按1:1比例与蜂蜜调饮。炒菜时,避免油温超过七成。
亚麻籽不可生吃。
亚麻籽也是热量比较高的油籽,热量和其他坚果类似,所以不要食过量,经常少量吃为好,吃多了可是会增加过多的热量哦。


做法大全:
亚麻子豆浆

材料:
泡发的黄豆50g,亚麻子5g,甜叶菊0.5g。
做法:
(1)用豆浆机把黄豆打成豆浆,加甜叶菊煮开后再小火煮30分钟。
(2)亚麻子挑去里面的杂质。
(3)炒香亚麻子。
(4)加入煮好的豆浆中用料理机打匀即可。
亚麻子芋泥包
做法:
(1)亚麻子放到锅里,小火炒熟炒香。炒熟的标志:亚麻子开始在锅里跳,跳,跳。
(2)两杯面(1杯=240毫升),一小匙酵母粉(5毫升),一把亚麻子打碎成粉,糖少许,加温水,和成面团。
(3)大芋头去皮切片,加少许水煮熟,或者,放在碗里入蒸锅蒸熟。
(4)趁热碾成泥,加糖。我加的是红糖,颜色不好看,看不到芋头的本色了。如果加白糖的话,会漂亮许多。
(5)面发好后,像包包子一样,包入芋泥,然后,封口朝下,略整形,芋泥包生坯再搁置20—30分钟后,像蒸包子一样,入锅蒸熟。我用无水锅做这类东西(以前写过无水锅蒸包子馒头的方法),这种用法可能比较小众,就不多罗唆了。


亚麻籽曲奇
材料:
低筋面粉200克,鸡蛋50克,亚麻籽38克,黄油130克,糖粉55克,糖25克。
做法:
(1)黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀。
(2)加入细砂糖和糖粉,继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑,体积稍有膨大。
(3)分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
(4)搅打至黄油呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
(5)筛入低筋面粉。
(6)用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,再加入亚麻籽再稍拌匀,两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌。
(7)将面糊装入裱花带,烤盘放上不粘油纸,用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹。
(8)烤箱190度预热,烤箱第二层,190度上下火烤13-15分钟,至饼干表面金黄,即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存。


亚麻子面包

材料:
粉250克(金牌粉),酵母1/4小勺,盐5.5克,麦芽酵素1克,水100克,亚麻子50克。
泡亚麻子用水:大概100克,也就是没过亚麻子的水量。
做法:
(1)提前1小时把亚麻子泡上。
(2)小时后所有原料混合,因水量大,我只是用厨师机给搅打均匀,就取出面团,放入抹入油的盆中了。
(3)20、40、60、80分钟分别进行折叠翻面,因为面团水量很大,20分钟和40分钟的时候我是用刮刀板直接在盆中折叠,60分钟和80分钟是拿出在抹有油的台面上进行的折叠翻面。
(4)一次发酵总共用时2个半小时。
(5)一发好的面团取出,轻排气,整成橄榄形,放入撒好粉的长形藤篮中,盖上布,进行二次发酵。
(6)预热烤箱和石板,我用的是CK—25B这款小烤箱,温度不是很准,所以每次预热都是选择最高温度预热,而且为了最终的成品好一些,我预热的时候比较长,大概每次会用1个小时—1 个半小时去进行预热烤箱和石板。
(7)二发进行了1个半小时,把面团倒扣在烘焙纸上(这时杯具出现了,因为藤篮撒粉不均匀,在倒扣的时候,有点粘上了,我只能特小心的倒扣,但最后还是变形了)。
(8)面团表面划刀,我次划的有点短,对于划刀我掌握的不是很好,还在练习中。
(9)向烤箱最底层的烤盘内倒一杯热水,把面团放入石板上,230度先烤15分钟,取出盛水的烤盘,抽出烘焙纸,继续烤20分钟,在最后的20分钟内,为了面包上色均匀,要不时的把面包转换一下方向。
香蕉杏仁亚麻子奶
一人份材料包括:
1根中等大小的香蕉,1勺杏仁粉或者5颗大杏仁,2勺亚麻子,1/2杯牛奶(酸奶/杏仁奶 随便选),一小勺蜂蜜。
做法:
所有材料放进搅拌机,直到全部材料都搅碎,倒进杯子,一份早餐就做好了,一共需要不超过5分钟。外文名徐宏 杜江返航途中,非洲北部伊维亚共和国政局动荡,恐怖组织连同叛军攻入首都,当地华侨面临危险,海军战舰接到上级命令改变航向,前往执行撤侨任务。蛟龙突击队八人,整装待发。为您推荐2017年3月14日,中国驻摩洛哥大使馆文化处发布的消息则首次曝光了电影《红海行动》的阵容以及幕后创作内容 。年5月18日,英皇电影在戛纳电影节上发布了《红海行动》的首支特辑 ,并公布了首版中文海报、英文海报和剧照 。7月9日,《红海行动》在广东湛江举办首次新闻发布会 ;27日,《红海行动》曝工作剧照,首次公开摩洛哥拍摄场景与军事装备 。[5]汉语普通话、英语、阿拉伯语该片运用了"海、陆、空三线调度”和“实景拍摄"的拍摄形式。在非洲摩洛哥取景,从陡峻的高山到荒芜的沙漠,从繁华的城市街头到落寞的古城老巷,辗转近十个地区 。5 音乐原声陆琛 郭家豪《红海行动》海报8 影片评价

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