茯苓食用加工；选择高多糖茯苓势在必行

    茯苓(供|求|铺|资|价|科|手机订阅),是药食同源中的优良食材；对人体具有百益而无一害的特殊作用，东汉名医张仲景即入药治病，唐朝孙思邈熬茯苓膏，以延年益寿，轻身明目，年轻不老。因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。 茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。《神农经》赞其为“上品仙药”, 医圣李时珍誉其为“四时神药”。可见,茯苓对人类的作用和人们对茯苓的认识都是非同一般。
    茯苓(供|求|铺|资|价|科|手机订阅)对人体的主要有益成分—茯苓多糖，茯苓多糖成分在茯苓成长过程中由茯苓菌核组合物质脂质、纤维、淀粉、细胞等胶合而生，使其限制了茯苓多糖成分的溶出率；古往今来、人们在茯苓加工中是用以传统的加工法，在日常使用中是用以传统的加工法而加工成的茯苓饮片加以打碎或泡煎等方法来使用，其是、用以传统的加工法而加工的茯苓饮片在使用中不论是打碎还是煎泡，其有益成分—茯苓多糖的含量是微乎其微的，既不能满足使用中的需要，更不能够达到人体摄入与吸收的效果；
    现代医学研究：茯苓(供|求|铺|资|价|科|手机订阅)能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。茯苓多糖为我国传统中药茯苓的主要有效成分，具有抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力、抗氧化、降血糖血脂、保肝、催眠等作用，可用于医疗、保健、食用等领域，具有广阔的开发应用前景。
    自从20世纪60年代研究发现茯苓(供|求|铺|资|价|科|手机订阅)多糖具有免疫增强以及抗肿瘤作用以来，人们对茯苓的食用研究产生了极大的兴趣，所以、改变茯苓的传统加工法,提高茯苓质量,节省茯苓资源是当前茯苓开发的关键，关键！