湘莲营养与食用方法及养生保健

        ●来自中国湘莲之乡的湘莲子，其珠圆玉润、芬香、营养丰富，享有“水上人参”的美誉，是老幼皆宜的高档食品。 `;hBO#(H0}  
    ●原汁原味的莲子是通过机械物理去壳、手工精选、机械物理通心、机械物理磨皮制作而成，是不可多得的馈赠佳品。 jlZNANR3  
    ●含有淀粉8.4~22.7%，总糖含量为1.4%~4.8%，还原糖含量为0.2~2.4%，蛋白质含量为0.94%~2.44%，游离氨基酸含量为0.77%~1.02%，维生素C含量为25.9%~35.0/100G，维生素B2含量为0.14~0.17毫克/100克。除此之外，还含少量的过氧化酶57.8%，总糖8.5%~19.1%，还原糖0.8%~6.3%，莲子油1.5%~2.4%，蛋白质17.13%~25.38%。还含有多种氨基酸和钼、锰、钛、钙、铁等微量元素。胚芽： 含有莲芯碱、异莲芯碱、甲基莲芯碱、莲叶碱。 ~=Sr0+vV  
    ●莲子经过加工后可制出丰富多样的珍贵食品。其本身含有丰富的营养，包括糖类、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素B以及铁、磷、钙等矿物质。此外，子莲还含有一种氧化黄心树柠碱，具有抗癌的作用，长期食用能强身壮体，延年益寿，是一种天然无公害的保健食品，深受国内外消费者的青睐！ ,+{ 43;a  
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    功效与主治：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、益肾、补脾、涩肠。主治夜寐多梦，失眠，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下。①《本经》："主补中、养神、益气力。②盂诜："主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。③《本草拾遗》："令发黑，不老。④《食医心镜》："止渴，去热。⑤《日华子本草》："益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。⑥《日用本草》："止烦渴，治泻痢，止白浊。⑦《滇南本草》："清心解热。⑧《纲目》："交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。⑨《本草备要》："清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证。⑩《随息居饮食谱》："镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。" A&#Bf#!G  
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    湘莲其珠圆玉润、芳香、营养丰富，享有“水上人参”的美誉。它食用方便，既可制成莲子羹、莲子汤、八宝粥、糖水莲子，又可炖鸡炖鸭制作成美味佳肴，是一种不可多得的馈赠佳品。 Bf'(JJ7&N  
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常见食谱： "tIx$?I  
冰糖银耳莲子羹 fC[gu$f][  
原料：莲子30克、银耳20克、冰糖30克 G})mw  
制作过程：将银耳、莲子放入炖锅内，加清水500克，放入冰糖用中火烧沸，文火炖熬1小时即可。 Odu
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人参莲子汤 BH1To&ol  
原料：人参10克、莲子30克 t<=L&:<N  
制做过程：将人参、莲子放碗内，加清水适量泡发，再加冰糖；然后将盛人参、莲子的碗放入锅内隔水蒸1小时即可。 sQ$FtKm6  
八宝粥 62q-7nV  
原料：红豆100克、糯米100克、银耳50克、红枣、桂圆、莲子和枸杞子用泠水洗净，同银耳一齐放入砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状即可食用。 b~p <  
冰糖莲子 A{k @V!A%  
原料：莲子300克、桂圆50克、冰糖150克 zq#o8))4X  
制做过程：将莲子洗净后和桂圆加水煮半小时，取出后加入冰糖即可。 Vl%
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冰花莲子百合 RL%{VE  
原料：莲子75克、百合75克、白糖450克、清水1500克 \]D;HR`vo  
制作过程：把莲子、百合洗干净后用清水浸30分钟捞起；炒锅置中火上，加沸水于莲子、百合中，上蒸笼蒸炖30分钟（六成熟）取出，加白糖100克再放入蒸笼蒸30分钟取出即可。 [ kknY+n1  
莲香鸡 h0`)=  
原料：母鸡一只（约1250克）、莲子150克、火腿25克、香菇25克、生姜、葱、酒、精盐、味精适量 sC$X7h(Q+  
制做过程：将莲子、香菇、火腿蒸酥，加精盐、味精拌匀，从鸡颈部刀口处灌入鸡内脏；然后将鸡放入水锅中煮3分钟，取出放入器皿中，加入适量的姜、葱、酒上蒸笼用旺火蒸2小时即可。 />?d 2?  
莲子鸭块 9D@Ez
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原料：莲子10克、鸭200克、盐、味精、葱、姜、米酒适量 ]PFc8qv{  
制做过程：莲子洗净，鸭斩成块；鸭块入水锅中烧沸；捞出、洗净，放入碗中；加莲子、清水、盐、味精、葱、姜、米酒适量；封口上笼蒸酥即可。 %+.
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    煮莲注意事项：1、切记莲子煮之前千万不能泡水，莲子密度极大，泡水后莲子外面软了，里面却还是硬的，就会导致有的莲子煮烂了，有的却还是硬的。正确的方法是煮之前，把莲子多清洗几遍就可以了；2、切记不能用热水煮，很多朋友早上做早餐急着煮加热水，有的还加开水煮，煮熟了跟半生不熟一样，相信煮米饭时大家有同感；3、记得等煮烂了以后再放糖，如果糖放得太早，里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂；4、莲子在煮熟后，用细火再熬上十五分钟，一般半小时左右即可。 HZm44y$/  
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冰糖银耳莲子羹   上火了  好想吃这个